食品安全风险监测中的微生物污染监测是保障公众健康、支撑政府科学监管的关键环节。通过开展微生物指标的监测为监管部门提供客观数据，助力完善食品安全标准的同时，也为卫生部门开展风险评估，预测特定食品组合的风险等级，提供了基础数据。为提高省内各级疾控中心食品微生物检测技术能力，高质量的完成2025年江苏省食品安全风险监测工作，11月3日-6日，江苏省疾病预防控制中心在南京成功举办了江苏省继续医学教育项目“食源性微生物检验与分析新技术在食品安全风险监测中的应用培训班（编号：20250391206004）”。本次培训班由省疾控中心营养与食品安全所主办。来自全省各级疾控中心食品微生物检验技术骨干共156人参加了本次培训。

　　培训邀请了3位国家食品安全风险评估中心专家为参会学员授课，风险监测部监测一室主任杨大进研究员介绍了国家食品安全风险监测中微生物风险监测思路，并探讨了如何利用多领域的技术融合推动未来食品安全风险监测进步发展；微生物实验室主任白莉研究员，以“新业态下的食品微生物风险：挑战与应对”为主题介绍了食品微生物学面临的一些新挑战,如新型食源性病原体的识别、抗生素耐药性的传播、以及全球气候变化对食品微生物生态的影响等，以及可采取的应对策略；微生物实验室董银苹副研究员结合风险监测中的监测项目对“GB 4789.35-2023《食品微生物学检验 乳酸菌检验》”对参会学员进行了宣贯。同时本次培训还邀请了上海市疾控中心张红芝主任技师、福建省疾控中心马群飞主任技师、南通市疾控中心的许海燕副主任技师及省疾控中心营养与食品安全所的专业技术人员就“数字PCR定量检测技术”﹑“GB 4789.28-2024 培养基和试剂的质量要求”﹑“江苏省食品安全风险监测微生物检验相关技术”等内容与参会学员进行了深入的交流，为各参会单位开展食品安全风险监测实验室检验工作提供了宝贵的经验。

　　经过三天的培训，参会学员普遍反映本次“食源性微生物检验与分析新技术”培训收获颇丰，通过聆听国家专家的精彩授课，深入了解了微生物风险监测的前沿思路、新业态下的食品微生物风险挑战及应对策略，内容紧贴实际，丰富详实，受到学员的一致好评。通过与本省及外省微生物检验专家深入交流食品微生物检验技术、质量控制等主题，为各参训单位开展相关实验室检验工作提供了宝贵的实践经验。此次培训不仅提升了参训人员的专业素养，也为推动我省食品安全风险监测技术的发展和进步奠定了坚实基础。