为检验我区食品安全事故应急预案的有效性，切实提升我区应对突发公共事件快速反应和应急处置能力，使食品监管人员能熟练掌握应急救援机制和程序，及时、有效地实施救援和处置，最大限度预防和减少食物中毒事件造成的损害。11月2日，秦淮卫生局、秦淮区食安办、秦淮区市场监管局、秦淮区区教育局、秦淮区疾控中心在秦淮区实验小学开展了食物中毒应急处理演练。
本次应急处理演练活动采取现场演示与指挥相结合的形式，以模拟秦淮实验小学食堂就餐的7名学生发生食物中毒为主线，模拟了事故的发生、发展、处置的全过程。区疾控中心对学生“呕吐物”、学校食堂剩余食物进行了模拟采样，对现场进行了流行病学调查，现场流行病学调查7人，现场采集食品留样4份，采集了学生呕吐物和大便样品各5份。
各有关单位在本次应急处理演练过程中，反应迅速，调查、取证和控制工作及时、规范，严格执行《江苏省食物中毒事件应急处理预案（试行）》的要求，并结合本地实际开展工作，为应对此类突发公共卫生事件积累了宝贵经验。
通过这次演练使各演练人员熟悉了食品安全事故应急处置流程，确保在事故突发时，应急工作能快速、高效、有序地进行，从而最大限度地保护生命安全。
疾控工作人员到达现场
疾控中心工作人员正在采样
