江苏居民营养与健康追踪研究
作者: 来源: 日期: 2017-08-30
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  完成单位:江苏省疾病预防控制中心

  主要完成人:袁宝君 史祖民 戴 月 覃 玉 周永林 甄世祺 潘晓群

  成果简介:我国正处于快速营养变迁时期,营养相关疾病患病率不断升高,因此营养和疾病的关系研究显得极为重要。在此背景下,该项目对2002年全国营养调查的江苏省调查对象,

  进行了5年工作调查,建立了研究队列,围绕食物营养和贫血、糖尿病、高血压等关系进行了系列的研究。主要创新点为:①首次对 1056名血糖正常的人群进行 5年的跟踪调查,发现在人群中铁摄入增加糖尿病的风险。②江苏人群的维生素 B2摄入普遍不足,铁摄入和维生素B2有交互作用。发现维生素B2缺乏导致的利用铁蛋白里的铁进行血红蛋白合成的能力缺乏是我省贫血的原因之一。③国际首次开展了味精和血压、贫血、睡眠、哮喘、血糖、肥胖的队列研究,系统地阐述了味精和健康的关系。该项目获得江苏省自然科学基金资助,出版专著《江苏居民营养与健康状况追踪研究》;发表论文36篇,影响因子合计 93.22,SCI引用213次,SCI他引128次;研究成果被江苏省营养学会等多家单位采用,为编制本地区食物营养发展规划、营养科普宣传和慢性病控制提供了科学依据。